Dans le thème des espaces productif français, il est possible de travailler sur un espace productif agricole local. Voici une sélection de documents permettant de travailler sur la spécificité de l’élevage laitier dans le massif jurassien, dans le cadre de la production de fromages AOC.

Ils permettent aussi de suivre l’évolution de cette activité (diversification vers le tourisme, entretien du paysage, etc). On essaie de montrer comment les agriculteurs se sont adaptés au marché et continuent à faire vivre la montagne jurassienne.

Sitographie :

- le site du comité interprofessionnel du comté
- la chambre d’agriculture de Franche-Comté
- les statistiques du ministère de l’agriculture. Dans ce dossier, une carte p 36 sur les zones de production du comté, morbier, raclette, émmental à utiliser en projection.